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zoom RSS さんまのコチュジャン煮・・・韓国料理研究会 Part2

<<   作成日時 : 2009/10/23 09:40   >>

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「さんまのコチュジャン煮」です。
今や旬、それもお買い得のお値段。
「さんま」のレパトリーを増やしましょ。


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料理の始まりです。

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だんだん料理が…

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いよいよ最後の段階に…

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おいしく出来上がりました。
「さんま」も料理法が多い魚の一つで、
なおかつ健康にも最高と。


<さんまのコチュジャン煮>

材料(4-5人分);

さんま切身       4-5切
大根         半分
おろしにんにく    大さじ 1
おろし生姜      大さじ 1
醤油         大さじ 3
砂糖         大さじ 1
酒          少々
コチュジャン     小さじ 2
粉唐辛子      小さじ 1
ネギ         1本


作り方;

1. 大根は輪切りにして茹でます。
2. 鍋に茹でた大根を敷き、さんまを入れます。
3. 斜め切りしたネギとにんにく、生姜と、酒、醤油、砂糖、
       粉唐辛子、コチュジャンを加えて煮ます。
4. 汁気が少なくなり、さんまが煮えたら火を止めます。



2品目は
「さんまのコチュジャン煮」でした。


季節の魚で、おいしさ抜群で、
なおかつ
お買い得なのも主婦にありがたいお魚。
料理法も多いが、
その中にひとつに加えてほしいのが、
今日の「コチュジャンに」料理です。

おいしく作るコツは、
大根を先に煮ておきその上に「さんま」を載せること。

ニンニクなどの調味料を3回くらいの分けて
料理しますとよくおいしくできます。


会員の皆さんも、
これはおいしいと感心していました。

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